Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C
Kruid de pangasiusfilet met peper en zout.
Schil de aardappelen niet, maar was ze goed en verdeel in 4.
Besprenkel 2 ovenschalen met olijfolie.
Leg in de ene schaal de vis, en verdeel er de courgetteplakjes en kerstomaatjes over. Voeg daarna de chirozo, look en ajuin toe. Besprenkel met limoensap en olijfolie en werk af met een takje rozemarijn.
Verdeel de aardappelen in de tweede ovenschaal, besprenkel met olijfolie en kruid met peper, zout en eventueel wat rozemarijn.
Plaats de schotel met de pangasius 20 minuten in de oven, de schotel met de aardappelen 25 minuten. Werk de aardappelen af met verse peterselie