Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Warm de aardappelkrieltjes op in de voorverwarmde oven.
- Was en versnij de courgettes. Stoof samen met de gesnipperde sjalot en enkele takjes tijm in boter op een laag vuur. Kruid met peper en zout.
- Paneer de pangasiusfilets in de losgeklopte eieren en het paneermeel. Bak de gepaneerde pangasiusfilets in boter of olijfolie en warm de wittewijn-limoensaus op.
- Serveer met de aardappelkrieltjes en courgettes.