Pangasiusfilet met wittewijn-limoensaus

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. Warm de aardappelkrieltjes op in de voorverwarmde oven.

3. Was en versnij de courgettes. Stoof samen met de gesnipperde sjalot en enkele takjes tijm in boter op een laag vuur. Kruid met peper en zout.

4. Paneer de pangasiusfilets in de losgeklopte eieren en het paneermeel. Bak de gepaneerde pangasiusfilets in boter of olijfolie en warm de wittewijn-limoensaus op.

5. Serveer met de aardappelkrieltjes en courgettes.