Voorbereiding
Kook de knolselder- en aardappelblokjes gaar in de groentebouillon. Giet af en pureer.
Laat de knolselderpuree even afkoelen en meng er dan de losgeklopte eieren en een handvol tijmblaadjes onder. Kruid met peper en zout. Roer tot een glad beslag.
Bak kleine pannenkoekjes van het beslag in hete olijfolie.
TIP: Je kunt de pannenkoekjes ook aan tafel bakken.