Voorbereiding
- Meng de peterselie, oregano, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaatjes, het eitje en het paneermeel onder het gehakt. Kruid met peper en zout en meng goed onder elkaar. Draai met vochtige handen balletjes van het mengsel. Zet koel.
- Bak de ui met de geperste look in olijfolie glazig. Blus met de wijn en laat de alcohol verdampen. Voeg de tomatenblokjes toe en laat op een zacht vuur 20 minuten sudderen. Kruid met peper en zout.
- Bak de gehaktballetjes in olijfolie goudbruin en gaar. Schep de tomatensaus in een mooi kommetje en leg er de balletjes in. Werk af met het basilicum en serveer met het stokbrood.
