Parelhoen met pasta alla puttanesca

Parelhoen met pasta alla puttanesca

MoeilijkheidMakkelijk
Koken20 min

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Bak de parelhoenbouten goudbruin in enkele eetlepels olijfolie. Kruid met peper en zout. Zet in de voorverwarmde oven en bak nog 13 minuten.
  3. Hak de kappertjes, de ansjovisfilets op olijfolie, de groene olijven en een handvol peterselie en basilicum fijn en meng.
  4. Kook de capunti alla puttanesca in kokend gezouten water met de helft van de pastakruiden, giet af en meng met de luxetomatensaus met rucola & Parmigiano Reggiano en het olijvenmengsel. Serveer bij de parelhoenbouten.

Gerelateerde recepten