Pasta met bloemkool-wortelsaus, krokante hamblokjes en broccolikers

Voorbereiding

1. Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water. Snij de bloemkool in roosjes. Schil de wortelen en snij in stukkenvan 2 cm. Kook beide groenten samen gaar in licht gezouten water.

van 2 cm. Kook beide groenten samen gaar in licht gezouten water.

2. Bak de hamblokjes in olijfolie goudbruin. Giet de groenten af, maar vang 120 ml van het kookvocht op. Schep de gare groenten in een blender. Voeg hetkookvocht, de melk en roomkaas toe en mix glad. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.

3. Verdeel de pasta over de borden en schep er de bloemkool-wortelsaus en de hamblokjes op. Werk af met de mozzarella en de broccolikers.