Voorbereiding
Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water.
Voor de pesto:Kook de broccoli gaar. Giet af en laat afkoelen. Doe in een blender en voeg de rest van de ingrediënten toe. Kruid met peper en zout.
Kruid de scampi's met peper en zout en bak ze mooi rozig in olijfolie.
Giet de pasta af en bewaar enkele lepels van het kookvocht. Schep de pesto onder de pasta en giet er het kookvocht bij. Schep er de scampi's en de pijnboompitten onder. Garneer met Parmezaanse kaas en basilicum.