Voorbereiding
Doe de azijn met de suiker in een pan en breng al roerend aan de kook tot de suiker gesmolten is. Voeg de wijn, het kriekensap en het sjalotje toe en laat voor de helft inkoken. Voeg de bouillon en de uitgelekte krieken toe. Laat 5 minuten pruttelen.
Meng de sausbinder met 1 el water en giet dit al roerend bij de krieken. Breng op smaak met het limoensap, peper en zout.
Leg telkens 2 toastjes op een bord, beleg met een plakje foie gras en schep er een lepel van de krieken over. Werk af met een takje bieslook.