Pita met vegetarische balletjes en salsa

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bak de champignons in een braadpan met olijfolie en kruid met peper en zout. Mix daarna kort in een keukenrobot.
Snij de augurken en gegrilde paprika’s in blokjes en snipper de knoflook. Meng onder elkaar en voeg een scheutje olijfolie toe. Kruid bij naar smaak.
Bak de vegetarische balletjes in olijfolie en laat uitlekken op keukenpapier. Maak de little gems schoon.
Warm de pitabroodjes even op in de oven. Stel de pitabroodjes samen met de champignonpuree, paprikasalsa, vegetarische balletjes en little gems. Werk af met bieslook of lente-ui.