Voorbereiding
Breng water aan de kook en leg er de tomaatjes heel even in. Laat ze vervolgens schrikken in ijskoud water en pel ze met een fijn keukenmes. Versnijd de tomaten in kleine blokjes.
Hak de rode ui, sjalot en knoflook fijn.
Doe alles samen in één kom. Voeg het paprikapoeder en de olijfolie toe en kruid met peper en zout. Meng alles goed dooreen en serveer met tortillachips. Werk af met platte peterselie.