Voorbereiding
Schil en snij de groenten in stukken. Stoof de groenten in de boter. Giet er de groentebouillon bij en kruid met peper en zout. Leg een deksel op de pan en laat de groenten gaarkoken.
Mix de groenten fijn en kruid indien nodig bij. Serveer de soep met knapperige kaascroutons.
TIP: Je kunt voor deze soep de groenterestjes van het feestmenu gebruiken.