Quiche met ricotta, spinazie en tomaat

Voorbereiding

1. Verwarm de oven op 180 °C. Stoof de spinazie en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Laat uitlekken in een zeef.

2. Snijd de minitrostomaten doormidden.

3. Meng de eieren, de room en de ricotta. Kruid met peper, zout en nootmuskaat naar smaak.

4. Beleg een taartvorm met het bladerdeeg. Doe er de spinazie en de kerstomaatjes in en overgiet met de room en de eieren. Bak in de oven op 180 °C gedurende 40 tot 50 minuten.