Voorbereiding
Doe de bouillon met de kippenblokjes, pasta, ui, asperges en look in een diepe pot. Kruid met peper en zout, druppel er wat olijfolie over en breng aan de kook.
Zet het vuur iets lager van zodra de bouillon begint te koken en roer voortdurend.
Voeg na 7 minuten de erwten, tijm, room, kaas en zeste van citroen toe en laat onder voortdurend roeren nog 3 minuten koken tot alles gaar is.
Laat even rusten zodat al het vocht wordt opgenomen. Garneer met schilfers Parmigiano Reggiano.