Voorbereiding
- Doe de bouillon met de kippenblokjes, pasta, ui, asperges en look in een diepe pot. Kruid met peper en zout, druppel er wat olijfolie over en breng aan de kook.
- Zet het vuur iets lager van zodra de bouillon begint te koken en roer voortdurend.
- Voeg na 7 minuten de erwten, tijm, room, kaas en zeste van citroen toe en laat onder voortdurend roeren nog 3 minuten koken tot alles gaar is.
- Laat even rusten zodat al het vocht wordt opgenomen. Garneer met schilfers Parmigiano Reggiano.