Het recept is toegevoegd aan je favorieten.
Toon favorietenHet recept is verwijderd uit je favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.
Ingrediënten
Avocado-spinaziedressing
| Bladspinazie Bladspinazie | 100 g g | |
| Avocado's
Avocado (rijpe) | 0,5 | |
| Citroenen
Citroen (sap) | 0,5 | |
| Olijfolie Olijfolie | 2 el el | |
| Yoghurt Yoghurt | 2 el el | |
| Peper Peper | ||
| Zout Zout |
Voor de salade
| Avocado's
Avocado (in schijfjes) | 0,5 | |
| Citroenen
Citroen (sap) | 0,5 | |
| Zoete aardappelen Zoete aardappel | 0,5 | |
| Bulgur Bulgur | 1 koppen kop | |
| Peterselie
Peterselie (fijngesneden of gedroogde) | 4 el el | |
| Courgettes Courgette | 0,25 | |
| Dadels
Dadel (medjoul) | 4 | |
| Kerstomaten
Kerstomaat (gehalveerd) | 4 | |
| Artisjokharten Artisjokhart | 4 | |
| Feta Feta | 70 g g | |
| Basilicum
Basilicum (enkele blaadjes) | ||
| Peper Peper | ||
| Zout Zout |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listSalade in een glazen bokaal
Je vindt dit recept leuk.
Je vindt dit recept niet meer leuk.
Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.
Bereiding
- Maak de avocado-spinaziedressing. Mix deze ingrediënten tot een gladde dressing: 100 g vers spinazieblad, 1/2 rijpe avocado (snij de andere helft in schijfjes), sap van 1 citroen, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels yoghurt, peper en zout.
- Bereid de zoete aardappel. Schil de zoete aardappel en snij in blokjes. Besprenkel met olijfolie, peper en zout en zet in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25 minuten.
- Gaar de bulgur en volg de aanwijzing zoals vermeld op de verpakking. Breng op smaak met olijfolie, peper, zout en sap van 1/2 citroen. Meng er gedroogde peterselie of vers gesnipperde peterselie onder.
- Maak spaghetti van 1/4 courgette (in een keukenrobot of spirellisnijder) en besprenkel met een beetje olijfolie en citroensap.
- Vul je pot! Vul de bodem van je pot met de romige dressing van avocado en spinazie.
- Leg daar bovenop de courgette, de overige stukjes fijngesneden avocado en enkele blaadjes verse spinazie. Snij de dadels in stukjes en halveer de kerstomaten. Halveer de artisjokharten. Verkruimel de feta en vul je pot verder met de zoete-aardappelblokjes, dadels, artisjokharten en tenslotte enkele blaadjes basilicum. Smakelijk!
