Het recept is toegevoegd aan je favorieten.
Toon favorietenHet recept is verwijderd uit je favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.
Ingrediënten
| Boter
Boter (gezouten) | 100 g g | |
| Cashewnoten Cashewnoten | 60 g g | |
| Amandelnoten Amandelnoot | 60 g g | |
| Zalmfilets Zalmfilet | 4 | |
| Pastinaken Pastinaak | 2 | |
| Krielaardappelen Krielaardappel | 600 g g | |
| Rode uien Rode ui | 2 | |
| Olijfolie Olijfolie | ||
| Zoete aardappelen Zoete aardappel | 2 | |
| Butternutpompoenen Butternutpompoen | 400 g g | |
| Citroenen
Citroen (sap) | 0,5 | |
| Vloeibare honing Vloeibare honing | 1 el el | |
| Teentjes knoflook Teentje knoflook | 1 | |
| Kappertjes Kappertjes | 4 el el | |
| Peper Peper | ||
| Zout Zout |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listSheetpan van zalm met notenkorst, ovengeroosterde groenten en een vinaigrette van kappertjes en citroen
Je vindt dit recept leuk.
Je vindt dit recept niet meer leuk.
Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.
Bereiding
- Smelt de boter in een sauspannetje op een laag vuur en laat vervolgens enkele minuten pruttelen tot hij goudbruin is. Haal van het vuur en giet door een fijne zeef. Hak de noten grof en voeg toe aan de boter. Spreid het mengsel uit over een rechthoekige, met bakpapier beklede ovenplaat en zet een uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de pastinaak en snij in hapklare stukken. Was de krieltjes en snij doormidden. Schil de rode ui en snij in halve maantjes. Leg de krieltjes, rode ui en pastinaak op een grote, met bakpapier beklede, ovenplaat en besprenkel met een beetje olijfolie. Kruid met peper en zout en schuif 15 minuten de oven in.
- Schil ondertussen de zoete aardappel en de butternut. Haal de bakplaat uit de oven en voeg de groenten toe. Zet nog eens 25 minuten in de oven.
- Maak ondertussen de vinaigrette door het citroensap te mengen met de honing, het geplette teentje knoflook, de kappertjes en een flinke geut olijfolie. Kruid met peper en zout. Haal de bakplaat uit de oven en meng er de vinaigrette onder.
- Leg de zalmfilets tussen de groenten op de bakplaat en bestrijk met olijfolie. Kruid met peper en zout en schuif 5 minuten in de oven.
- Snij ondertussen de notenboter in rechthoeken zodat ze net op de vis passen. Haal de bakplaat uit de oven en leg de rechthoekjes boter op de vis. Schuif de bakplaat opnieuw in de oven en gaar nog 2-3 minuten verder. Haal uit de oven en serveer onmiddellijk.
