Voorbereiding
Snij de parmaham in fijne reepjes.
Plet de voorgekookte aardappelen voorzichtig met een lepel. Leg een laagje aluminiumfolie uit, vouw dubbel en besmeer met een laagje olijfolie. Leg de aardappelen op de ingevette aluminiumfolie.
Kruid de aardappelen met peper, strooi er de reepjes parmaham over en rasp er wat Parmigiano Reggiano over.
Grill de aardappelen op de BBQ gedurende 5 minuten bij een temperatuur van +/- 180°C.
Strijk een lepeltje zure room op elke aardappel en werk af met gesnipperde bieslook.
Recept geïnspireerd doorYves, BBQ Master, in het kader vande Foodie Files. Lees hier meer!