Voorbereiding
Leg het bladerdeeg met bakpapier op een bakvorm.
Meng de rijst, suiker, bloem en eierdooiers in een kop.
Klop de eiwitten luchtig en spatel zacht door het mengsel.
Doe de vulling in de taartvorm.
Bak 20 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven van 210 °C.