Voorbereiding
- Mix de feta samen met de roomkaas, het citroensap, de oregano en de peper in een blender of keukenrobot tot een smeuïg geheel.
- Zet tot gebruik in de koelkast.
- Meng het vlees met het citroensap, het paprikapoeder, de oregano, peper en zout en olijfolie en laat minstens een uur marineren in de koelkast.
- Verhit een grillpan op een hoog vuur en spies ondertussen de vleesstukjes op spiesjes.
- Bak de spiesjes in ongeveer 4 à 5 minuten rondom rond gaar.
- Haal de spiesjes uit de grillpan, maak proper met wat keukenpapier en leg de pitabroodjes in de pan. Bak ongeveer 1 minuut aan beide kanten.
- Haal de pitabroodjes uit de pan en besmeer met de opgeklopte feta. Beleg vervolgens met komkommerplakjes en het vlees.
Voor de opgeklopte feta:
Voor de souvlaki: