Voorbereiding
Rasp de zestes van de citroenen en pers ze vervolgens uit.
Kook de pasta klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stoof de geperste look op een zacht vuurtje in wat olijfolie. Blus met citroensap.
Voeg de pasta aan het mengsel toe en meng goed dooreen.
Hak de peterselie fijn en voeg toe samen met de citroenzestes. Meng nog eens goed door.
Schep uit op een bord. Afwerken kan met peper en zout, een beetje Parmigiano Reggiano en eventueel nog wat citroenzestes.
Recept geïnspireerd doorEls, Food Traveller, in het kader vande Foodie Files. Lees hier meer!