Voorbereiding
Was de spinazie kort en zwier droog in een slazwierder. Snijd de champignons in plakjes.
Warm de boter ‘noisette’ en bak er de entrecote in aan. Kruid met peper en grof zout en gaar naar smaak. Snijd de gebakken entrecote in reepjes.
Serveer de spinazie met de plakjes champignons en schik daarop de reepjes entrecote. Werk af met toefjes kruidenkaas en de pijnboompitten en kruid af met olijfolie en wat grof zout.