Toast met gerookte zalm, appel en witloof

Voorbereiding

1. Toast het brood krokant en beleg met de gerookte zalm.

2. Snijd het witloof in reepjes en de appel in fijne kwartjes.

3. Verwijder de zeste van de citroen en snijd in ultrafijne reepjes. Hak de bieslook fijn.

4. Meng de mayonaise en de yoghurt op Griekse wijze met het sap van een halve citroen. Meng hier het witloof en de appel door.

5. Presenteer de zalmtoast in stukken en werk af met de frisse witloof-appelsalade.

6. Strooi er de zeste en bieslook over.