Voorbereiding
Breng water aan de kook met de helft van de kruiden van de orecchiette. Kook de pasta beetgaar en giet af.
Snipper de sjalot en fruit in enkele eetlepels olijfolie met chili. Snij de paprika’s en tomaten in blokjes en voeg toe aan de gefruite sjalot. Laat nog even stoven en voeg de orecchiette toe met de rest van de pastakruiden.
Bak de tonijnsteaks rosé in olijfolie. Kruid met peper en zout.
Serveer met de orecchiette aglio e peperoncino. Werk af met een handvol gehakte peterselie.