Voorbereiding
Smeer de tortilla-wraps in met de hummus.
Verdeel de avocado, de tomaat, de paprika en de mozzarella over de tortillas. Bedruppel met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak de belegde tortilla's in een pan, op een laag vuur, met het deksel op de pan, voor ongeveer 8 minuten.
Werk de tortizza voor het serveren af met de ham, de peterselie en de rucola.