De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs
Traditioneel gevulde kalkoen

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Ingrediënten

Kalkoenen Kalkoen
(van 3 kg)
1
Boter Boter200 g g
Olijfolie Olijfolie
Peper Peper
Zout Zout

Voor de vulling

Gehakt Gehakt
(varkens/rund)
300 g g
Champignons Champignons
(of kastanjechampignons)
250 g g
Teentjes knoflook Teentje knoflook1
Walnoten Walnoten100 g g
Gedroogde abrikozen Gedroogde abrikoos100 g g
Rozijnen Rozijnen3 el el
Paprikapoeder Paprikapoeder1 tl tl
Eieren Ei1
Peper Peper
Zout Zout

Benodigdheden

Aluminiumfolie Aluminiumfolie

Traditioneel gevulde kalkoen

Je vindt dit recept leuk.

Je vindt dit recept niet meer leuk.

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

2:15 u.
(0)

Bereiding

  1. Ontbeen de kalkoen:Leg de kalkoen op de rug met de nek naar voren. Trek het vel over de kalkoenborst strak aan. Maak nu een insnijding aan de rechterkant, langs het borstbeen, en volg hierbij de contouren van de ribben. Laat de filet mooi naar beneden glijden, maar hem snijd niet door. Herhaal dit ook aan de linkerkant. Nu is het borstbeen mooi vrij. Breek het borstbeen van de ruggengraat en snijd met een scherpe schaar (bv. een wildschaar) het borstbeen van de rug.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C en leg alle ingrediënten klaar.
  3. Maak eerst de vulling:Hak de champignons, knoflook, walnoten en gedroogde abrikozen fijn. Meng met de rest van de ingrediënten voor de vulling. Kruid met peper en zout. Kneed alles samen.
  4. Vul de kalkoen op met de vulling.Leg hem op het ovenrooster en schuif er een braadslee onder.
  5. Borstel de kalkoen in met olijfolie.
  6. Leg de boter in klontjes op de kalkoen.
  7. Schuif de kalkoen in de oven en bak 30minuten tot hij mooi goudbruin is. Dek af met een vel aluminiumfolie en bak 1 uur. Verwijder de aluminiumfolie en bak nog 30 minuten. Je kunt de gaarheid controleren door in de kalkoen te prikken met een vleesthermometer. De kerntemperatuur van het vlees moet 78°C bedragen.
  8. Haal de kalkoen uit de oven, laat een half uur rusten onder een vel aluminiumfolie zodat de vleessappen zich weer kunnen verdelen en versnij daarna.
  9. Serveer de kalkoen met oosterse taboulé.

Gelijkaardige recepten

Kalkoen met witloof, veenbessen en cognacsaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Kalkoen met witloof, veenbessen en cognacsaus
3:00 u.
(0)
No fail kalkoen

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

No fail kalkoen
4:30 u.
(0)
Gevulde kalkoenborst met tomaat in de oven

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gevulde kalkoenborst met tomaat in de oven
40 min.
(0)
Kalkoenhaasjes met paprika-ananassaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Kalkoenhaasjes met paprika-ananassaus
20 min.
(5)
Haantje met gedroogde vruchten en aardappelgratin

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Haantje met gedroogde vruchten en aardappelgratin
1:40 u.
(0)
Hindegebraad met pompoenpuree en witloof

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Hindegebraad met pompoenpuree en witloof
1:10 u.
(0)
Rosbief met kruidenkorst

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Rosbief met kruidenkorst
1:10 u.
(2)
Gevulde kalkoen met tijm-citroenaardappelen

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gevulde kalkoen met tijm-citroenaardappelen
2:30 u.
(0)
Lamsbout met muntsaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Lamsbout met muntsaus
60 min.
(0)
Kerstvinkje met groentestoof en bearnaise

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Kerstvinkje met groentestoof en bearnaise
30 min.
(0)
Gevulde kwartel in rodewijnsaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gevulde kwartel in rodewijnsaus
30 min.
(1)
Gevulde kalkoen met peer en veenbessensaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gevulde kalkoen met peer en veenbessensaus
2:20 u.
(0)
Gevulde kwartels met faux gras, champignons en spek

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gevulde kwartels met faux gras, champignons en spek
50 min.
(2)
Hindegebraad in bladerdeeg met portosaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Hindegebraad in bladerdeeg met portosaus
50 min.
(1)
Geroosterde parelhoen met gegrilde venkel en sinaasappelsaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Geroosterde parelhoen met gegrilde venkel en sinaasappelsaus
2:00 u.
(0)