Voorbereiding
Schil en snij de groenten in reepjes. Hak de knoflook en gember fijn.
Kook de biorijst gaar in kokend gezouten water. Laat grondig uitlekken.
Fruit de knoflook en gember in de zonnebloemolie. Voeg de groenten toe en roerbak ze beetgaar. Doe er de gekookte biorijst en de gemalen chili bij. Kruid met peper en zout. Laat nog even bakken onder voortdurend roeren. Werk het gerecht af met de gehakte lente-uien.
ONZE WIJNTIP: Costières de Nîmes AOP, 2015