
Het recept is toegevoegd aan je favorieten.
Toon favorietenHet recept is verwijderd uit je favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.
Ingrediënten
Parelhoenen Parelhoen | 1 | ||
Kippenbouillon Kippenbouillon | 1 blokjes blokje | ||
Wortelen
Wortel (in schijfjes) | 1 | ||
Spruitjes
Spruitjes (gehalveerd) | 250 g g | ||
Uien Ui | 2 | ||
Champignons Champignons | 200 g g | ||
Preistengels
Preistengel (in ringen (bewaar het groen)) | 2 | ||
Krielaardappelen
Krielaardappel (in partjes) | 250 g g | ||
Kookroom Kookroom | |||
Peterselie
Peterselie (gehakt) | 2 el el | ||
Tijm Tijm | takjes takje | ||
Tarwebloem Tarwebloem | 40 g g | ||
Boter Boter | 40 g g | ||
Peper Peper | |||
Zout Zout |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listWinterse waterzooi met parelhoen
Je vindt dit recept leuk.
Je vindt dit recept niet meer leuk.
Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.
Bereiding
- Snipper 1 ui en pel de andere. Leg de parelhoen samen met de ui en het groen van de prei in een grote pot. Schenk er water bij tot alles onder staat. Kruid met een blokje bouillon, peper, zout en tijm en laat 1,5 uur koken. Haal de parelhoen uit het kookvocht en haal het vocht door een zeef. Pluk het vlees van de parelhoen.
- Stoof de fijngesneden groenten aan in wat boter. Voeg het parelhoenvlees toe en giet er de bouillon bij. Voeg ook de aardappelen toe en laat pruttelen tot de aardappelen gaar zijn.
- Kneed de boter met de bloem tot een koude roux. Voeg de roux beetje per beetje bij de waterzooi en roer om tot alles indikt. Voeg er de room bij. Breng verder op smaak met peper en zout. Bestrooi de waterzooi net voor het serveren met de fijngehakte peterselie.