Voorbereiding
Pel de tijgergarnalen, laat ze langzaam ontdooien en verwijder het darmkanaal.
Kook ondertussen de rijst. Snijd de broccoli in roosjes. Snijd de gember fijn en plet de knoflook.
Blancheer de broccoli en de peulen in kokend water. Laat ze schrikken onder koud water en uitlekken.
Roerbak de tijgergarnalen samen met de knoflook en de fijngesneden gember in olijfolie. Voeg alle groenten toe en roerbak ze enkele minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
Versnij de verse koriander. Voeg de rijst en de koriander toe aan het geheel en breng op smaak met de chilisaus.