Voorbereiding
Week de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water. Breng de room met de suiker tegen het kookpunt aan. Blijf roeren tot de suiker is opgelost.
Knijp de gelatine uit en los al roerend op in de warme room. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Roer de room vervolgens door de yoghurt.
Spoel de vormpjes om met koud water, laat ze uitlekken, maar droog ze niet af. Giet het yoghurtmengsel in de vormpjes en zet minstens 4 uur in de koelkast.
Dompel de onderkant van de vormpjes enkele seconden in heet water en stort de panna cotta’s uit op 4 bordjes. Verdeel er de frambozen rond, bestrooi met de walnoten en druppel er de honing over. Werk af met de munt.