Zalm in bladerdeeg met een frisse salade

Voorbereiding

1. Kook de krielaardappelen gaar in de kippenbouillon. Giet af, halveer ze en laat afkoelen.

2. Blancheer de erwtjes 5 minuten in licht gezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Snij de ijsbergsla in fijne reepjes.

3. Bereid de zalm zoals vermeld op de verpakking. Schep de erwtjes samen met de ijsbergsla onder de afgekoelde krielaardappelen. Roer er de munt en de ricotta onder en kruid met peper en zout. Serveer de salade bij de zalm.