Zalmcarpaccio met groentechips

Voorbereiding

1. Snij de korsten van het brood en snij het brood in blokjes.

2. Bak of rooster deze krokant in olijfolie.

3. Schik de zalmcarpaccio op borden en werk af met de groentechips, broodkorstjes en gesnipperde lente-ui.