Voorbereiding
Verwarm een grillpan en grill er de worstjes in.
Kook de gewassen wortelen beetgaar in water met het kippenbouillonblokje.
Snijd de rode ui flinterdun en de courgette in blokjes. Stoof ze samen aan in de olijfolie.
Ontblik de rode bonen en maïs en spoel onder water. Doe ze bij de groentestoof en werk af met de witte bonen in tomatensaus. Laat kort doorstoven onder een deksel tot ze beetgaar zijn. Werk af met wat cayennepeper en een espressokoffie.
Leg een tortilla-wrap op een bord en serveer de bonenschotel en de merguez erop.
Werk af met de koriander en zure room.
TIP: Vergeet de merguez niet voor een geslaagd BBQ-feestje!