Voorbereiding
Laat de haringfilets uitlekken en snijd ze in gelijke stukken. Snijd de rode bieten in schijfjes.
Meng de mayonaise en de yoghurt met het citroensap en breng op smaak met wat zwarte peper.
Lepel wat saus op het zwartewoudbrood en schik afwisselend haring en rode biet.
Werk de toast af met de bieslook en wat zeste van citroen.