Voorbereiding
Meng het citroensap, de bieslook en eenlepel olie onder de zure room. Kruid metpeper en zout.
Besmeer 4 sneetjes brood met de zureroom. Schep er wat van de frambozenconfituurop.
Beleg verder met de bietensla, plakjesappel en stukjes forel.