Voorbereiding
- Begin met het maken van de siroop. Rasp de gember. Breng de suiker samen met 200 ml water aan de kook.Voeg het bosje tijm en de geraspte gember toe en laat inkoken tot siroop. Laat daarna volledig afkoelen.
- Roer de citrussappen door elkaar. Giet 20 ml siroop in een met ijs gevuld hoog glas. Giet er het citrussap bij en top af met wat spuitwater.Werk af met extra tijm, een plakje citroen, gehalveerd plakje pompelmoes en een schijfje gember.
- Snij de ananas in blokjes en doe ze, samen met het limoensap, de koriander en honing in een blender. Mix glad.
- Vul een glas met ijs en vul het voor 3/4de met het ananassap. Top af met de tonic. Werk af met een schijfje limoenen extra koriander.
Citrusmocktail met tijm-gembersiroop
Ananasmocktail
