De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs
Gevulde aubergines met rijst

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Ingrediënten

Aubergines Aubergine
(klein formaat)
4
Zoete aardappelen Zoete aardappel
(groot formaat, in blokjes)
1
Rijst Rijst100 g g
Tomaten Tomaat
(in blokjes)
1
Feta Feta150 g g
Uien Ui
(gesnipperd)
1
Teentjes knoflook Teentje knoflook
(geperst)
1
Platte peterselie Platte peterselie
(gehakt + extra om te garneren)
2 el el
Tijmblaadjes Tijmblaadjes2 el el
Munt Munt
(gehakt)
2 el el
Olijfolie extra vierge Olijfolie extra vierge
Peper Peper
Zout Zout

Gevulde aubergines met rijst

Je vindt dit recept leuk.

Je vindt dit recept niet meer leuk.

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

50 min.
(1)

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 180ºC. Kook de rijst beetgaar in licht gezouten water. Halveer de aubergines in de lengte en lepel er het vruchtvlees uit. Schik de halve aubergines in een ovenschaal.
  2. Fruit de ui met de look in wat olijfolie. Voeg de aardappelblokjes, tomatenblokjes en het vruchtvlees van de aubergine toe en laat 10 minuten mee stoven. Doe er de rijst en de kruiden bij en schep om. Kruid met peper en zout.
  3. Vul de aubergines met het rijstmengsel. Brokkel er de feta over en bedruppel met olijfolie. Zet 25 minuten in de oven. Strooi er net voor het serveren nog wat gehakte peterselie over.

Gevulde aubergines met rijst
50 min.

Gevulde aubergines met rijst

Ingrediënten

Aubergine (klein formaat)
4
Zoete aardappel (groot formaat, in blokjes)
1
Rijst
100 g
Tomaat (in blokjes)
1
Feta
150 g
Ui (gesnipperd)
1
Teentje knoflook (geperst)
1
Platte peterselie (gehakt + extra om te garneren)
2 el
Tijmblaadjes
2 el
Munt (gehakt)
2 el
Olijfolie extra vierge
Peper
Zout
Gevulde aubergines met rijst
50 min.

Step 1

Gevulde aubergines met rijst

  1. Verwarm de oven op 180ºC. Kook de rijst beetgaar in licht gezouten water. Halveer de aubergines in de lengte en lepel er het vruchtvlees uit. Schik de halve aubergines in een ovenschaal.
  2. Fruit de ui met de look in wat olijfolie. Voeg de aardappelblokjes, tomatenblokjes en het vruchtvlees van de aubergine toe en laat 10 minuten mee stoven. Doe er de rijst en de kruiden bij en schep om. Kruid met peper en zout.
  3. Vul de aubergines met het rijstmengsel. Brokkel er de feta over en bedruppel met olijfolie. Zet 25 minuten in de oven. Strooi er net voor het serveren nog wat gehakte peterselie over.

Aubergine (klein formaat): 4
Zoete aardappel (groot formaat, in blokjes): 1
Rijst: 100 g
Tomaat (in blokjes): 1
Feta: 150 g
Ui (gesnipperd): 1
Teentje knoflook (geperst): 1
Platte peterselie (gehakt + extra om te garneren): 2 el
Tijmblaadjes: 2 el
Munt (gehakt): 2 el
Olijfolie extra vierge
Peper
Zout
Gevulde aubergines met rijst

Feedback

How did you like cooking with us?

Gelijkaardige recepten

Gevulde puntpaprika's met kippengyros

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gevulde puntpaprika's met kippengyros
30 min.
(18)
Parelhoen met wintergroenten en truffelrisotto

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Parelhoen met wintergroenten en truffelrisotto
1:10 u.
(0)
Gestoomde groenten met rijst en papillot van kabeljauw

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gestoomde groenten met rijst en papillot van kabeljauw
45 min.
(0)
Steakrolletjes met zoetzure saus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Steakrolletjes met zoetzure saus
45 min.
(1)
Penne met scampi en broccolipesto

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Penne met scampi en broccolipesto
20 min.
(6)
Meloenmousse met notencrunch

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Meloenmousse met notencrunch
25 min.
(1)
Quinoa-courgettebeignets met paprika-tomatensalade

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Quinoa-courgettebeignets met paprika-tomatensalade
40 min.
(4)
Boeuf Bourguignon

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Boeuf Bourguignon
3:15 u.
(0)
Lasagne met zalm

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Lasagne met zalm
1:10 u.
(0)
Moussaka met een twist

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Moussaka met een twist
50 min.
(4)
Hartige worteltaart

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Hartige worteltaart
40 min.
(2)
Enchilada's met restjes groenten

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Enchilada's met restjes groenten
45 min.
(1)
2 x oosters hapje: Aziatische kipspiesjes & paksoisoepje met black tigers

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

2 x oosters hapje: Aziatische kipspiesjes & paksoisoepje met black tigers
40 min.
(4)
Rijkelijke nachoschotel met gehakt

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Rijkelijke nachoschotel met gehakt
30 min.
(3)
Cordon bleu met prei en kroketjes

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Cordon bleu met prei en kroketjes
60 min.
(1)