Voorbereiding
- Snij de krieltjes in plakjes en kook deze beetgaar in kokend gezouten water.
- Kook de kwarteleitjes 2 minuten in gezouten water, pel en halveer ze. Meng met de krieltjes en breng op smaak met peper van de molen, fleur de sel, enkele druppels notenolie en een scheutje olijfolie.
- Snij de cheddar in schilfers en verdeel over de salade. Werk af met een handvol basilicumblaadjes.