Voorbereiding
- Maak de mosselen schoon. Snij de selder en paprika in blokjes. Snij de kerstomaatjes in vier.
- Meng alle groenten met de geperste knoflook, peterselie en het currypoeder en kruid met peper en zout.
- Verdeel de groenten en de mosselen over 4 stukken aluminiumfolie en vouw wat omhoog. Giet in elke papillot een scheut room, wijn en olijfolie. Vouw de papillotten dicht en leg 15 minuten op de barbecue. Serveer met wat knapperig stokbrood om te dippen in de saus.